Panini al cioccolato

Uno dei dolci preferiti da mio figlio...e come dargli torto!!!
Ingredienti:
500 g di farina
70 g di margarina (o burro)
30/40 g di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
3 uova
1 pizzico di sale
100/150 g di cioccolata fondente ridotta in scaglie (o gocce già pronte)
In una ciotola versate la farina con lo zucchero a fontana, al centro mettete le uova e sbattetele con una forchetta amalgamandole poco alla volta alla farina. Unite il sale e mescolate. Sciogliete la margarina in un pentolino e lasciatelo intiepidire, mettete il lievito in un bicchiere con poca acqua tiepida e mescolate fino a farlo sciogliere. Unite all'impasto la margarina e poi il lievito. Impastate per bene il tutto, dovete ottenere il solito impasto liscio, mettetelo in una ciotola coperta con pellicola a lievitare in un posto tiepido per circa un'ora. Prendete l'impasto che ormai sarà raddoppiato, rimettetelo sulla spianatoia, aggiungete la cioccolata e impastate di nuovo . Formate dei panini non troppo grandi(...delle dimensioni circa di un mandarino), metteteli sulla placca del forno rivestita con carta forno, un po' distanziati. Rimettete a lievitare ancora un'ora. Quando saranno belli gonfi infornateli a 180° circa 20/30 minuti, controllate la cottura che non coloriscano troppo!!! Caldi sono strepitosi e pucciati nel latte poi....!!!!

Treccia golosa

E' un normalissimo pan brioche a cui ho aggiunto un pò di cosine per renderlo più goloso, è ottimo a merenda e a colazione, poi se fate come me che nonostante quello che c'è dentro ci spalmate sopra la nutella...:))))!!!

500 gr di farina

70 gr di burro
40 gr di zucchero

1 cubetto di lievito di birra

3 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di zafferano

aroma di rum

40 gr di noci già sgusciate

40 gr di uvetta già ammollata in acqua

40 gr di cacao amaro in polvere

30 gr gocce di cioccolato

In una ciotola versate la farina e lo zucchero, fate una fontana e versate le uova, il lievito sciolto in poca acqua, un pizzico di sale e impastate bene il tutto

Lasciare lievitare finchè raddoppia di volume (almeno 2 ore).Riprendete l'impasto e dividetelo in tre panetti di dimensioni uguali.

In un panetto aggiungete il cacao in polvere e le gocce di cioccolato, in un altro panetto aggiungete l'uvetta e poche gocce di aroma al rum, nel terzo panetto aggiungete lo zafferano sciolto in pochissimo latte e le noci tritate. Impastate bene ogni panetto in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati.

Formate, con ogni panetto, dei cordoni di diametro uguale e lunghezza uguale, e legateli a treccia.

Metteteli su una placca da forno rivestita con carta da forno e spennellate la superficie con un uovo sbattuto e u n velo di zucchero.

Infornate la treccia per 25' circa nel forno caldo a 180°. L'ho spolverizzata con zucchero a velo a cottura ultimata...e appena sfornata è veramente ottima!