Biscotti cioccolattosi

Eccoli!! Ricettina scovata in rete ma modificata..perchè ogni ricetta deve avere qualcosa di tuo e di unico.

300 gr di farina

60 gr di granella di nocciole

300 gr di cioccolato fondente

160 gr di burro

250 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

zucchero a velo

In una capiente ciotola sbattete le uova con lo zucchero. In un pentolino a bagnomaria fate fondere il cioccolato con il burro e lasciatelo intiepidire.

Tenete un pò di cioccolato da parte e riducetelo a scaglie .Alle uova unite la farina setacciata, la granella di nocciole, il lievito, la vanillina, il composto di cioccolato e burro e le scaglie di cioccolato. Mescolate bene tutto e lasciate riposare l'impasto in frigo per un'ora o due.

Foderate una teglia con della carta da forno, prelevate delle palline d'impasto passatele nello zucchero a velo e schiacciatele leggermente e mettetele sulla teglia ben distanziati perchè si allargano molto . Cuoceteli in forno caldo a 180° per circa 15'.

Potete spolverizzarli ancora di zucchero a velo, io ho preferito di no, anche perchè mettendone tanto prima della cottura formerà una bella glassa croccante!