Petto di pollo farcito

Rapida e semplicissima...

1 Petto di pollo intero

2 Salsicce

2 Bicchieri di brodo vegetale

Aprite le salsicce e spellatele.

Prendete il petto di pollo e fate un foro in alto fino in fondo a mò di tasca, farcitelo con le salsicce.

Scaldate una padella antiaderente, tenete il petto di pollo col foro in giù sulla padella per sigillarlo bene, e poi fatelo rosolare da tutti i lati. (Se non riuscite a sigillarlo bene potete mettere degli stecchini per far si che non esca il ripieno).

Una volta rosolato per bene aggiungete il brodo e lasciate cuocere per 20 minuti circa, il tempo di cottura dipende dalla grandezza del pollo.

Salate e aggiungete un filo d'olio d'oliva a crudo al momento di servirlo.

Se vi va potete aggiungere delle verdure già cotte negli ultimi 10 minuti di cottura, spinaci, carote, piselli...