Ovis mollis

Ricetta veloce veloce che ho sperimentato per usare i tuorli d'uovo già cotti, visto che mio marito a colazione ne mangia solo gli albumi....


Ingredienti:
g. 150 di farina
g. 100 di burro morbido
g. 50 di zucchero (meglio se a velo)
3 tuorli sodi
scorza di limone
1 pizzico di sale
marmellate

Passare i tuorli sodi al setaccio. Impastare tutti gli ingredienti e aggiungere i tuorli (se proprio dovesse risultare troppo duro,si potrebbe aggiungere un goccino di latte).
Formare una palla e far riposare mezz'ora in frigo.
Formare delle palline grandi come una noce e porre sulla placca ricoperta di carta.

Per praticare il foro io ho usato il manico di una cucchiaia...

Così son venuti belli rotondi.

Con il cucchiaino riempite i fori di marmellata, senza esagerare.
Infornate a 180° per 15 minuti circa, o meglio finchè prendono giusto un pò di colore!!!


Neanche questa merenda dura troppo tempo....