Insalata di pasta

Una ricetta veloce, in caso dovesse far caldo...Si, ma quando???
Insalata di pasta
Ingredienti:
Pasta
pomodori
cipolle
uova sode
mayonnaise
origano
aglio se piace
mozzarella o altro formaggio.

Cuocete la pasta, scolatela al dente, condite con un filo d'olio e lasciar raffreddare.
Intanto tagliare i pomodori a dadini abbastanza piccoli, e così anche il formaggio.
Tritate la cipolla non troppo finemente, anche l'aglio e gli albumi sodi.
Mescolare tutto con le cipolle e condire con sale, origano e olio.

In una ciotola schiacciare benissimo i tuorli con un paio di cucchiai di mayonnaise.

Porre i pomodori e la "salsa" in frigo finchè la pasta non è fredda.


Versare la pasta nei pomodori, mescolare bene e condire bene con la salsa.
Porre in frigo fino al momento di servire.


Ottima sia come piatto unico che come contorno per grigliate.