Ingredienti
Pasta brisèe, uguale a questa del rustico di patate, con l'unica variante dell'aggiunta di 40 gr di zucchero;
1 bustina di Crema Pasticcera Subito pronta MOLINO CHIAVAZZA ;
1 bustina di tortagel chiara (facoltativo);
Pesche sciroppate
Impastate la pasta seguendo la ricetta. Una volta che l'avete fatta riposare nel frigo, stendetene la quantità sufficiente a ricoprire uno stampo per crostata ricoperto di carta da forno, bucherellate e infornate a 180° finchè non è leggermente colorita. Lasciatela raffreddare su una griglia stando attenti a non spezzarla.
Preparate la crema come indicato sulla confezione: è semplicissimo!!!!
Stendetela la crema sulla base ormai fredda.
Mettete le pesche tagliate a spicchi ( come ha fatto mia figlia! ) o meglio ancora a dadini ( così non si smuoveranno troppo quando la taglierete! )
Infine potete ricoprire di gelatina, ma non è necessario!
Mettete in frigo!
Se la consumate in giornata , magari con della panna, è croccantissima, mentre il giorno dopo è più morbida! Io la preferisco...in ogni modo!!! Non ci arriva mai al giorno dopo!!!
La dose di pasta è troppo per un dolce piccolo, ma io la faccio in più e la tengo in frigo o freezer, così quando mi serve è pronta! Ed infatti, il resto l'ho steso e con un bicchiere e una forchetta ho fatto questi bei biscottoni per la merenda dei bambini
Fame!!
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